关于腌咸菜的做法问题的话,是不是都还会有很多朋友们不是特别的了解,我们究竟要怎样来制作咸菜才最好吃呢?说起这些问题,各位朋友们是不是都非常的感兴趣呢?对于各位来说,这些也还都给了朋友们不错的一些参考吧,接下来的时间我们就一起来了解一下吧

油拌咸菜 所需材料:香菜3斤、青椒10斤 (如果喜欢吃辣的可以选择尖椒)、芹菜3斤、胡萝卜15斤、大头菜20斤、大葱2斤、香油1斤、豆油1.5斤、盐 5斤、味精1斤

小提示:看起来材料很多,但经过盐腌挤压水份后菜剩下的只有一半不到,只是腌的时候需要大的盆来放置这些菜北方寒冷的冬天也不怕冻可以放在户外保存

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制作方法:将香菜(切3厘米左右的段,最后搅拌时不容易缠绕)、青椒、芹菜、胡萝卜、大头菜、大葱切成细丝,撒盐腌两天左右,然后把所有的菜挤压出水份,这样咸菜不易坏,最后把香油和豆油加热成熟油放置凉后与味精一起放入,把这些菜搅拌均匀放入坛内,随时可以食用,不怕冻