时间:2015-1-17来源:不详作者:佚名
菜谱简介 北风起,冬日即将来临。舌尖上的北方,开始腌菜、腌肉,我不擅长这些,却很愿意尝试。呵呵,很好吃,喜欢吃肉的朋友一定要试试哟。 材料

五花肉2000克,生抽100克、老抽100克、八角5个、花椒粒一大把,白糖适量、盐适量、料酒适量。

做法

1、选肥瘦比例适当的五花肉,根据容器大小切段。

2、五花肉洗净,控干水分。

3、容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等。

4、将五花肉放入容器内,反复拨动,以便吸收调料味。

5、容器盖好,放在阴凉处。每天早晚翻面,便于更好的上色。

6、一周后肉的颜色变深,就完全入味了。放置在阴凉通风处晾干水分,用保鲜袋装好,存放在冰箱里。

7、食用的时候上锅蒸熟,切片,可以蘸蒜泥汁,也可以直接用来炒其他蔬菜。

小诀窍

1、五花肉要控干水分,否则容易坏掉。

2、关于调料,可以根据个人喜好决定添加量。

3、和肉搭配的首选材料是八角,不可略去。

 
转载请注明原文网址:http://www.munw.net/gzjst/gzjst/14.html
------分隔线----------------------------