酒精最怕的克星，不是牛奶？而是此物却没人在意，酒前吃不会醉！它就是洋姜了，很多人一定都还不知道吧，洋姜一直都是没人在意的食材，家家户户的厨房里几乎都有，经常用来搭配菜，却都不知道洋姜还有解酒的奇效，营养师大乔就曾说过，洋姜含有丰富的解酒酶，酒前吃一点能够加速酒精的分解速度，起到很好的解酒效果，头晕呕吐现象都没了，经常喝酒的人一定要常吃！下面小编教给大家的就是腌洋姜的做法，简单易学，可以作为下酒菜吃，口感脆嫩，快来看看小编是怎么做的吧

腌洋姜

By海天一色

配料：

洋姜克、酱油克、精盐克、花生油50克、花椒5克、八角10克、茴香5克、姜5块、蒜5头、冰糖30克

烹饪步骤：

1.洋姜用刷子刷洗干净

2.捞出沥干水分

3.放在一个筐子中平铺在上面，晾干表面水分

4.将酱油倒入锅中烧开

5.放入冰糖融化

6.姜和蒜洗净切成片

7.将洋姜放入酱油水中，倒入姜片和蒜片

8.将盐放入拌匀

9.锅中倒入油烧热后倒入花椒、八角和茴香爆香

10.将油晾凉后与大料等一起倒入腌洋姜的盆中，盖上保鲜膜放阴凉处腌制半个月即可

烹饪小贴士：

食用功效1、镇吐：有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。故民间有“出门带块姜，时时保健康”的说法。　2、活血驱寒：对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。3、杀菌：体外实验表明，姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。4、解毒：生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。

大家学会了吗?

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