洋姜又名鬼子姜、菊姜，它的外形虽然和是将差不多，但是它的味道和生姜完全不同，它的地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以用来制取淀粉和酒精原料，还具有利水除湿，清热凉血的功效。很多人喜欢将其腌制食用，那么洋姜多少钱一斤呢？

1、洋姜市场价格

洋姜具有极强的耐寒、耐旱力，种植后无需管理就能生长的很好，而且产量极高，所以它的价格也不高，一般价格在1元一斤左右，但是因为市场、售卖时间不同，它的价格会有所差异。如果直接去农户加购买话，可能就几毛钱一斤，而如果在网上购物的话，价格可能会高些。而且随着大量的采挖，现在洋姜已经很少见到了，具体价格也要去当地市场查看，如果嫌麻烦的，也可以在网上直接购买。

2、腌制方法

在生活中很多人都会用洋姜腌制成咸菜，味道清爽酸甜，无疑是开胃神器，但是很多人不知道如何腌制，其实洋姜腌制方法很简单。首先将准备好的洋姜洗干净，再放于通风处晾干，等到表面期皱即可，在将其转入干净的容器中。再用酱油、蚝油、盐、白砂糖等混合搅拌，直至盐和白砂彻融化，这样就制成腌制汁，比例根据自己口味调配。将腌制汁倒入装有洋姜的容器，慢慢倒入凉白开，将洋姜全部覆盖，该覆盖，置于阴凉通风出腌制10-15天，或者放在冰箱内，之后就可拿出切片食用。

3、功效作用

洋姜作为佐料和其余食材一起食用，这点和生姜有点相似，它具有镇痛功效，能制作镇静剂，能直接用于疼痛神经。他不仅仅能治疗神经疼痛，还能稳定血压，有理气益肝，活化血脉功，另外洋姜还能起一定的平衡改善我们的神经例如视力或者记忆力，在很多的保健品中有它的存在。