作为一个无肉不欢的资深馋猫儿，多年经验自己摸索的最好吃的红烧肉做法分享给你们噢～

辣椒红烧肉的用料

五花肉克、大葱两段、姜片3片、八角1个、桂皮1片、香叶1片、冰糖20粒、红烧酱油2勺、蚝油1小勺、生抽2勺、肉蔻1个、辣椒4根、鸡汁1小勺、料酒4勺、酱豆腐乳1块

辣椒红烧肉的做法

步骤1

五花肉洗净切块。

步骤2

准备调料：桂皮、八角、香叶、肉蔻、葱、姜。

步骤3

油锅烧热，中小火下冰糖，炒至焦黄色微微冒泡。

步骤4

下五花肉炒糖色，上色后大火加入料酒，把调料放入一起翻炒。多炒一会。

步骤5

中火倒入红烧酱油，耗油，生抽，继续翻炒。

步骤6

大火加热水，没过肉块。加入青椒。（我把青椒中间切了一道容易进味儿）

步骤7

放入一块酱豆腐，少许腐乳汁。转小火，盖盖子，炖20分钟。

步骤8

大火收汁，加盐。

步骤9

装盘喽！

步骤10

我们好吃又解馋的辣椒红烧肉就做好啦！

作者：Nico