导读：农村野生的“鬼芋头”，有什么神奇作用？听听老农是怎么说的！

春天之际，很多经济作物处于生长时节，“番鬼芋头”也开始发芽生长，其实鬼芋头鬼芋头的繁殖能力极其旺盛，而且遍布之广，我国大部分地区都能看到它的身影，因为地域的不同，所以在叫法上也有所不同，在我们这里叫做鬼子姜，不过我们这边有些人根本就不当回事儿，但是老人对于这些野生的“鬼芋头”都会有不一样的处理方式，那么，今天我们就听听老农是怎么说，这种农村野生的“鬼芋头”，究竟有什么神奇作用？相信你听完之后就不敢再小看它了。

首先，它属于菊科类植物，靠收获它的地下茎，但是在炎热的夏天，洋姜苗上盛开着的黄色花蕾，胜似菊花之美，很容易成为农村一道美丽的风景线，它除了能供人观赏之外，还由于它的地下块茎之中含有丰富的淀粉、果糖和菊糖等果糖多聚物的成分，常常被用来煮饭熬粥，腌制咸菜或者晒干食用，而且它还有一些奇妙的作用，那就是可以把过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡，所以对肥胖症病人也有一定的功效。

而且，鬼芋头性寒凉，还有清热凉血的作用，此外，鬼芋头本身含有一种类似于胰岛素的成份，也就是说低糖时，吃洋姜能调整均衡糖分，高糖时也能调整均衡糖分，没有什么忌讳，所以患有糖尿病的人经常吃点鬼芋头非常好。除此之外，我们通常把它的嫩叶割来喂猪，人食用的是埋在泥土下的“根”，一般在冬季的时候挖番鬼芋头，太早挖的话，口感不是特别的好。同时洋姜还能用于工业研究，洋姜当中的菊粉，通过一些列的手段能够转化成生物柴油，这对日后的能源研究问题具有很重大的研究意义。

再者，常吃鬼子姜有调节胃肠功能，提高免疫力，排毒养颜，提高脂肪新陈代谢、利水祛湿等作用，所以特别适合减肥的女性，肠胃功能不好的老人以及长身体的小孩子食用；不过，一定要适量，以免吃得太多出现果糖不消化，造成肥胖和脂肪肝。它不仅可以当药材，用它也可以当做我们平时吃的菜用它做出来的菜香香脆脆的，常吃对人的身体有着很大的好处，而且也可以进行腌制食用，鬼子姜的腌制方法很简单，准备好清洗干净的鬼子姜，并晾干水分，再放到无油无水的罐子里，放适量的酱油，盖上盖子腌上30天就可以吃了。

虽然吃鬼子姜很好，但是也不要多吃，因为食用生的鬼子姜吃多了容易引起腹泻，所以最好是吃通过腌制的鬼子姜比较好，总之，菊芋（鬼子姜）是深受农村人喜爱的一种作物，常常在小菜园边角地方种植，其实农村的许多东西都是宝物，缺乏的发现和利用，像桑叶、婆婆丁等等都是很不错的宝贝，不知道大家的家乡还有什么让你一直难忘呢？欢迎留言讨论，点赞和转发，感谢大家的支持！