排骨：补肾、益气、润燥红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂干香菇：补虚、健脾、化痰

排骨克

水发海带适量

枸杞20粒

红枣3个

干香菇3-4朵

葱一段

姜一块

盐适量

白醋几滴

1.将泡发好的海带洗净切段，烧开水，加几滴醋，下海带段焯烫约2分钟捞出洗净备用

2.排骨斩段，浸泡去血水，洗净，入开水锅，氽烫变色后捞出，冲洗备用

3.干香菇用温水泡软备用，葱切段，姜切片备用

4.锅中倒入适量清水，放入除枸杞外的所有原料，大火煮开，转小火煮约1.5小时，加入枸杞调入盐继续煮5分钟，关火即可

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1.在焯烫海带的锅中放入几滴白醋可有效去除海带的粘液；2.海带在泡发的过程中要注意勤换水；3.可以用脊骨代替排骨来做此汤。

醋：消食积、解毒、补血花椒：温中、止泻、止痛

干海带1根

泡椒2根

蒜瓣4瓣

麻油（香油）1勺

老抽半勺

生抽2勺

醋1勺

盐适量

糖半勺

花椒一小撮

干辣椒一小撮

1.干海带泡软洗净（用刷子刷净表面污垢），切成方片。

2.入沸水锅煮10-15分钟分钟，捞起用凉开水冲洗沥干。

3.蒜泥，泡椒碎，老抽，生抽，糖，醋，麻油混合成调味汁。

4.热油锅少量油爆香干辣椒，花椒后连油一起倒入调味汁中，激出香辣味。

5.香辣汁倒入晾凉的海带中拌匀，加适量盐调味，入冰箱保存。

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干海带如果泡发多了，剩下的海带晾干，日后随吃随泡。

红椒：温中、开胃、消食醋：消食积、解毒、补血

海带丝g

红椒1个

小红辣椒1个

干辣椒3个

麻辣花生30g

生抽1/2小勺

醋1小勺

糖适量

盐少许

辣椒酱1袋

香油少许

1.海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎

2.锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出

3.迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干

4.再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟

5.浸入冷水中，待冷却后捞出沥干

6.将海带丝和红椒丝混合，加入生抽

7.再加入醋

8.加入糖和盐

9.另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香

10.香味溢出后放入花生碎

11.充分炒匀，即可关火

12.趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中

13.再加入少许香油，充分拌匀即可

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1.也可使用干制海带，注意要提前充分处理，否则会太硬；2.海带丝表面有一层粘液，不要过分清洗，否则会有很多营养物质流失；3.红椒可以直接用水浸泡，十多分钟后就会自然弯曲，焯烫下会更易弯曲；4.用海带做菜时，无论炖煮炒拌，最好加少许醋，味道会更好。