普普通通的鸡翅，竟也有三四十种吃法，而且都超懒人、超简单啊！！可乐的、奥尔良的、红烧的。。

鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。尤其适合中老年人和儿童食用。

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

原料：翅中6个

辅料：葱6段﹑蒜6瓣﹑生姜3片﹑八角1个﹑桂皮1块﹑红辣椒2个﹑香叶3片﹑花椒适量

调料：盐5克﹑白糖5克﹑生抽2勺﹑老抽2勺﹑料酒2勺

做法：

1.鸡翅洗净沥干水分，正反面各切两刀，使鸡翅在煮的时候更容易入味。

2.锅烧干，鸡翅放入锅中，小火慢慢煎。

3.煎至两面金黄就可以出锅了，鸡翅煎一下，可以煎出里面的油脂，吃起来劲道不油腻。

4.葱段平铺锅底，上面再放鸡翅，可以起到增香的作用。

5.鸡翅放到葱段上面，如果鸡翅多的话，可以在葱段的周围再放一些。

6.把辅料全部放进去。

7.调料全部倒进去。

8.锅中加入水，没过鸡翅就可以。

9.大火开锅后，转小火焖制20分钟鸡翅就熟了，喜欢用汤汁拌饭的做到这里就可以了，不喜欢有汤汁的，可以开大火收汁。

：鸡中翅十个、干香菇十朵、料酒一汤匙、蚝油两汤匙、老抽半汤匙、生抽半汤匙、冰糖三小颗、葱姜适量。

：

1.干香菇提前用温水泡软洗净，姜切片、葱切段备用。

2.鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪），切成2段备用。

3、锅内放少许油烧热，把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄。

4、放入姜片和葱花炒香，再加入泡软挤干水分的香菇，爆炒出香味。

5.倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，加入两汤匙蚝油。

6.加入半汤匙老抽。

7、加入半汤匙生抽。

8、加入三小颗冰糖。

9.倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入），再加适量清水至和鸡翅齐平。

10.大火煮开后，转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟，至鸡翅酥烂，最后开盖把汤汁收至浓稠即可。

：

1.鸡翅洗净后，建议用剪刀把鸡翅两边展开的皮剪掉，这部分包含了鸡翅大部分的皮下脂肪。

2.鸡中翅剁成小块，会比较容易入味。

3.泡香菇的水不要倒掉，上面干净的那部分可以加进去煮，有香菇香味。

做法：

1.材料：鸡翅、洋葱、欧芹、朝天椒、蒜、姜、孜然、酱油、白糖、料酒、食盐、香油、胡椒。

2.洋葱去老皮洗净切细丝，芹菜去老叶洗净切成3厘米左右的段，辣椒切小段。

3.用刀将鸡翅中从中间剁成两段，用1汤匙酱油和1汤匙料酒及少许胡椒粉腌制1

5分钟。

4.锅中放入足够多的油（能没过鸡翅），烧至5成热的时候（手放在由上面能明显感觉到温度），放入鸡翅，用勺子推匀，用中火炸至鸡翅变金黄，捞出用厨房纸吸尽多余的油。

5.锅中留3汤匙的底油，放入姜末、蒜片、辣椒炒出香味。

6.放入芹菜段和洋葱丝超出香味。

7.放入鸡翅一起炒匀。

8.加入酱油、糖、孜然炒匀，加入鸡精、盐调味，淋入1茶匙（5ml）的香油即可起锅。

1、鸡翅浸泡半小时以上，中间换水。沥干或擦干水分，从中间剖开，剁小粒。

2、剁好的鸡翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上，时间越长越入味

3、木耳泡发洗净，枸杞洗净用凉开水浸泡。

4、鸡翅蒸之前拌入适量湿淀粉，木耳铺在盘底，鸡翅摆在上面。

5、水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟关火，撒入葱花和枸杞即可。

贴士：

1、鸡翅剁小粒更加容易入味，而且吃起来很方便。

2、花椒粉只放一点点，目的是为了去腥提香，不要吃出麻味。

3、木耳可根据自己喜欢换成香菇。

4、尽量用平盘，鸡翅也尽量平铺，更容易熟透入味。

5、如果鸡翅量过大或者铺的较厚，可将蒸制时间延长至20分钟。

做法：

1、将鸡翅用清水多泡一会去除里面的淤血，然后洗净每个剁成2~3块；

2、将鸡翅放入水中煮开锅，捞出，我是用筷子夹一段在汤里涮一下，这样上面的浮沫都不会沾上，很干净；

3、将大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、葱切成小段都放入碗中，然后再放入剁椒连同剁椒中的汤汁拌均匀；

4、将锅中放入食用油烧热倒入剁椒碗中拌匀，这样调料的香味就激发出来了，比直接用调料和凉油拌在一起味道好；

5、将焯好的鸡翅和剁椒调料和豉油鸡汁拌均匀（如果你买的剁椒不太咸或者嫌辣放得少的话要适当的再放一点盐）；

6、将拌好的鸡翅放入蒸碗中放入蒸锅，大火烧开后再中大火蒸15分钟即可；

7、蒸好的剁椒鸡翅中会有半碗汤汁，用来拌面条或者米饭非常的好吃。

材料：鸡翅，胡萝卜，土豆，青椒

1.油锅姜片和大葱爆香。（大葱可以不加，也可以用洋葱，蒜头等代替）

2.鸡翅洗净沥干入油锅翻炒至表面微黄。（两面划两刀，更易入味）

3.调入料酒，生抽，老抽，海天拌饭酱，冰糖，煮开后转小火炖20分钟左右。（喜欢吃辣的，可以加辣酱，我加了海天的拌饭酱，成品吃不出辣味，但味道更丰富了）。

4.胡萝卜和土豆切厚一点的片。（切厚一点炖过之后，不容易碎）。

5.青椒切片。

6.倒入胡萝卜和土豆小火炖至软烂。

7.倒入青椒并根据口味调入盐。

8.大火收汁。

做法：

1、鸡翅中用老抽、盐，腌制一会儿。

2、土豆去皮，洗净，切滚刀块；胡萝卜洗净，切滚刀块；青红尖椒洗净，去蒂和籽，切菱形块。

3、炒锅置火上，烧热，放入腌好的鸡翅中，煎至两面金黄。盛出。

4、锅中放油，烧至5成热，放入葱姜和蒜片，爆香。

5、放入土豆块和胡萝卜块，翻炒。

6、放入青红尖椒块，继续翻炒。

7、放入煎好的鸡翅中，翻炒，加入清水，没过鸡翅中。大火烧开，炖10分钟。

8、转中火加入咖喱块，至溶化，大伙熬制汤浓稠即可。

食材：鸡翅中g、黄瓜g、胡萝卜50g、红椒1个、生抽30ml、糖8g、蚝油8ml、麻椒8g、盐3g、姜片3片、料酒5ml、大料2个

做法：

1)将鸡翅中洗净，两面切斜刀。

2)把鸡翅放到适量的清水中，大火煮开，撇去浮末。加入大料和料酒小火焖煮十五分钟。

3)捞出鸡翅控净水份，加入蚝油，生抽，盐，麻椒粉，糖腌制半小时以上。

4)黄瓜切细丝。

5)胡萝卜切细丝

6)大火烧开将胡萝卜焯烫二分钟捞出。

7)水开后把黄瓜丝下入焯烫十秒捞出。

8)将黄瓜和胡萝卜丝控净水，加入辣椒油，鸡精和盐拌匀。

9)摆在盘底。

10)将鸡翅在平底锅中小火双面煎熟，摆在清菜上即可食用。