威海集市上最近很多卖鬼子姜的,价格便宜,这东西到底怎么样? 鬼子姜又叫洋姜,与大姜并非同一科植物,它属于菊科,大姜则属于蓑荷科。 大家都知道莱州大姜是好东西,不仅能驱寒治病,还有抑制癌细胞生长的作用。而鬼子姜性凉,主要功效清热凉血,消肿。值得一提的是,它可以调节血糖,而且是双向调节。鬼子姜之所以能双向调糖,主要归功于它含有丰富的类似胰岛素的物质,人体内胰岛素的高低直接影响血糖的高低。 鬼子姜腌制很好吃,香脆爽口,很下饭哦~~~ 腌制方法 主料 鬼子姜g 辅料 盐40g、酱油适量、白糖适量、白酒50g、花椒适量、大料适量、大蒜适量、姜适量、杭椒g 1.鬼子姜洗净晾干; 2.鬼子姜切片,加盐腌制,一般一斤鬼子姜加盐25克左右,我一般是加20克; 3.杭椒洗净晾干,切成花生米大小; 4.加盐腌制; 5.大蒜、姜切片备用; 6.腌制好的鬼子姜和杭椒控干水,略微凉一下; 7.锅内加酱油大料、花椒煮10分钟,加人白糖、白酒烧开,腌渍2斤鬼子姜,放50克酒比较合适,放少了腌出来不够鲜,放凉; 8.晾凉以后倒进去,否则鬼子姜容易坏,加水酱料的量要略微没过鬼子姜; 9.腌制两天就可以吃了; 10.腌制一个星期左右口味更好。 内容来源于网络 玩转威海 威海大事小情它全知 北京正规看白癜风医院北京正规看白癜风医院
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