2)鸭腿洗净后,放入冷水中,水量要没过鸭腿至少4厘米

1)将花椒,八角,小茴香,山楂干放入调料包或调料盒中装好(桂皮如果放不进去,就别勉强了,否则会把调料包扎破桂皮在炖煮食物时单独放在锅里,煮好后,也很容易捡出来)

4)土豆去皮切成块,放入平底锅中,煎成金黄色后,备用

5)鸭子炖40分钟后关火,待高压锅中的气跑掉之后,打开盖子,调入盐搅拌均匀后,改成大火煮5分钟后,将煎好的土豆块倒入锅中,继

3)放入去皮切片的姜,和准备好的调料包,调入料酒,生抽,老抽和白糖,盖上盖子用高压锅制作,保持中火,喷气儿后继续炖40分钟如果用普通锅,保持中火,炖煮1个半小时不要盖盖子,大火煮开后,用勺子撇去浮沫

炖鸭子的做法 鸭子可以做炖汤吃