1.先将新鲜的苤蓝疙瘩去皮,切丝,用精盐腌制一下,直至腌制出水

把报纸剪下来照着学习

姜阿姨现场拌萝卜丝,这是第4步,看着已经很有食欲了

这道小咸菜的关键辅料就是姜阿姨自己制作的辣酱姜阿姨的独门秘方是:材料比例是5斤干辣椒面、10斤大蒜、3斤姜、3袋精盐、1斤白糖、苹果梨若干、牛肉粉、虾酱适量,干辣椒面要用开水烫一半,再和另一半混在一起,然后将蒜、姜、苹果梨搅成细末放入,再放入精盐、牛肉粉、虾酱,最后放些青萝卜丝,之后就可以放进容器保存了,可以保存很长时间

2.放辅料

制作要点:

1.姜阿姨说,这种拌萝卜丝讲究的是即刻入味,所以萝卜丝越细越好,她晒的萝卜丝是用擦菜板擦过的丝,比较细,容易入味

2.将苤蓝丝攥干放入盆中

28日,长春市绿鹿胎粉的功效与作用园区青蒲路社区的石书记和工作人员一早就开始准备,在社区门前搭起临时“厨房”

1.泡

制作方法:

10时开始,社区的姜阿姨教大家做了两种小菜,除了事先预告的拌萝卜丝,她还临时决定“赠送”一个拌苤蓝疙瘩

桌子、材料一摆好,读者就都各找位置等着学习市民杨阿姨说,她28日在新文化报上看到腌制辣白菜的方法,因为没去现场学习,就把报纸上的报道剪下来,要按照上面的方法,自己做做看28日的制作现场就在她家附近,她放下报纸就来了,“这回能赶上了,得好好学习一下”

辅料:姜、蒜、味精、精盐、熟芝麻、白糖、香油、蚝油、海鲜酱油

拌苤蓝疙瘩制作方法

制作方法:

3.浇油

活动预告

活动地点:长春市南关区新春街道和平社区(长春大街与东宁二胡同交会处)

现场花絮小金桔的功效与作用

3.把姜、蒜、味精、醋、香油、白糖依次放入,放入自制辣酱,搅拌即可

拌萝卜丝制作方法

2.一定要用浇油的方式很多居民都喜欢晒萝卜丝,常常用来拌着吃,但大多喜欢用辣椒油姜阿姨说,一定要用干辣椒面,用滚热的油浇在上面,这样要比辣椒油口感好

主料:干萝卜丝(用擦菜板擦成丝后晒干)、干辣椒面

尝完之后还要打包带走

制作要点:

今天教你做黄瓜小咸菜

两道小咸菜做好了,香味都飘出来了工作人员戴上一次性手套,分发给大家品尝,每个人都说“好吃”这边,大伙尝得正起劲,那边已经有人开始“打包”了,“我装点啊,回家给我老头尝尝”一位阿姨说这下可好,大家都想“打包”带回去点,给家人尝尝,连社区的工作人员也拿着小盆出来“抢”咸菜了

将少许豆油四物汤的功效与作用烧开,油温能将辣椒烫熟即可将烧好的油浇在辣椒面上

主料:苤(pie)蓝疙瘩

辅料:姜、蒜、盐、味精、醋、香油、白糖、朝鲜族自制辣酱

乘车路线:3路、88路、256路公交车可到达

如果你所在社区有做小咸菜、渍酸菜的制作达人,请拨打本报热线0431-96618告诉我们

活动时间:29日10时

4.拌

读者边学边尝 本组图片 本记者 白石 摄

把拌好的萝卜丝里放适量的蚝油,再次搅拌均匀,即可装盘食用

将姜末、蒜末、味精、精盐、熟芝麻、海鲜酱油依次放入,最后放干辣椒面

3.姜阿姨说,拌这个菜很少有放蚝油的,其实蚝油可以提味,要最后放

用冷水将干萝卜丝泡开,泡到萝卜丝变软为止,然后用手攥干,放在盆中抓散

5.放蚝油

现在制作秋菜的达人是越来越多了28日,长春市南关区新春街道和平社新疆羊肉串怎样腌制区的张书记也推荐一位,说起这位能人,她的名字叫吴静子,是朝鲜族,她制作小咸菜也有自己独特的方法今日,她将教大家制作黄瓜小咸菜,还会再教给大家制作萝卜块咸菜,如果想学习,可要来现场啊

新文化报 记者 冯艳

将浇好油的萝卜丝用手抓拌,把所有的辅料都拌匀