今天就分享一道山药鸡蛋卷饼的做法，既能当早餐，也能当零食或者晚餐的主食。

操作方法：

1，山药削皮洗净切片，上锅蒸15分钟。蒸熟的山药捣成泥，如果有点干可以加适量温开水或者牛奶拌成粘稠的糊糊即可。

2，取适量面粉，加适量水，两个鸡蛋，搅拌成没有干面粉的稀糊糊状备用。

3，往糊糊里加适量黑芝麻、盐，搅拌均匀备用。

（如果喜欢吃甜的朋友可以放糖，同时上面的山药泥也可以趁热加糖或者蜂蜜拌匀，口味是根据个人的喜好来定。）

4，平底锅刷一层油，倒入适量面糊，摇晃均匀，煎至一面完全定型后再翻面，煎至两面金黄即可。

5，煎好的饼倒在砧板上，把拌好的山药泥均匀的涂抹在饼上。

6，然后从一头卷起，均匀切块，放入盘中备用。

7，可以往做好的饼上挤层番茄酱、沙拉酱或者蓝莓酱等，这个根据你的喜好来定。

好吃的山药鸡蛋卷饼就做好了