临沂白癜风医院 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/171110/5833932.html 芹菜的作用 1、芹菜镇静安神 从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁。 2、芹菜利尿消肿 芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%,可治疗乳糜尿。 3、芹菜平肝降压 芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。 4、芹菜养血补虚 芹菜含铁量较高。 5、芹菜清热解毒 春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。 6、芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。 因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时,你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量 7、芹菜防癌抗癌 高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间;减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。 8、芹菜醒酒保胃 芹菜属于高纤维食物,可以加快胃部的消化和排除,然后通过芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通过尿液排出体外,以此缓解胃部的压力,起到醒酒保胃的效果。 9、芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁 芹菜所含芹菜素有降压作用,其作用主要是通过颈动脉体化学感受器的反射作用而引起。芹菜的生物碱提取物对动物有镇静作用。用于肝经有热,肝阳上亢,烦热不安,眩晕;热淋,尿浊,小便不利或尿血;月经先期;胃热呕逆,饮食减少。现代用于高血压病、乳糜尿等。 10、芹菜美白护肤 芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。 =============================== 1、芹菜炒熏干 材料: 芹菜克熏干1块盐1茶匙(5克)、干辣椒6颗 做法: 1)将芹菜的叶子摘去,将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的斜段; 2)熏干先切成半厘米厚的大片,在改刀成1/3的小块; 3)锅烧热后倒入油,待油5成热时倒入干辣椒炒出香味; 4)然后放入熏干,炒至熏干微微变黄; 5)倒入芹菜,翻炒几下之后,调入盐,拌匀后即可。 小贴士: **熏干可以在菜市购买到,价格很便宜。不同地方的熏干口味有差别,因此盐的添加要适量。 **还可以在这个菜里添加蚝油。味道也非常好。特别对一些刚入厨房,不太会做饭的新手小煮妇来说,一般来说在你做菜的时候,只要用上一些蚝油,菜的口味肯定不会差。但要记得蚝油有一定的咸度,要酌量放盐。 **如果不喜欢辣味,干辣椒可以省略。 =============================== 2、水芹菜炒香干 做法: 1.准备材料,水芹菜一小把,香干三块。 2.水芹菜理干净,剪去根部。用清水浸泡一会儿,一根根洗净,沥干,切成寸段。 3.香干洗净沥干,切成稍厚的片。 4.锅中放油烧热,煸香葱姜丝后,捞出煸过的葱姜丝扔掉(这步过程图忘记拍了。不过没关系,这步省略也是可以的)。倒入香干,煸炒一分钟左右。 5.倒入切好的水芹菜,一起翻炒。 6.大约一分钟后,水芹菜看上去有些变软了,加些盐和鸡精调好味,就可以出锅了。 =============================== 3、香菇芹菜 材料: 香菇;西芹;胡萝卜;蒜;油;糖;盐 做法: 1、香菇泡发洗净切条,西芹洗净去筋脉切条,胡萝卜两片切丝,蒜拍碎 2、炒锅放油,温油放蒜末,等香味飘出,放入香菇芹菜胡萝卜翻炒,如果干可稍加点儿水,翻炒约2分钟后加少许糖,适量盐调味,出锅装盘 =============================== 4、口蘑芹菜 鲜蘑菇代替香菇原来味道也挺赞啊~吃素啦吃素啦 材料: 芹菜;鲜小蘑菇;盐;美极鲜酱油; 做法: 1、小蘑菇切片,芹菜斜切成条 2、锅内热油,先倒入蘑菇炒至八成熟后取出 3、再倒入少许油,炒芹菜至将熟时倒入3中的蘑菇,翻炒片刻,加盐和美极鲜酱油几滴再翻炒片刻即可盛盘 小贴士: 芹菜不要炒得过熟,会变黄的。。。 =============================== 5、西芹百合 营养分析: 芹菜:冬季人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适,经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。肝火过旺、皮肤粗糙及经常失眠、头痛的人可适当多吃些。 百合:百合具有养心安神,润肺止咳的功效,春食百合可以润肺防燥。 材料: 百合;西芹;盐;香菇精;水淀粉 做法: 1.百合去掉黑色部分,掰成小瓣,清洗干净 2.西芹洗净斜切成薄片 3.锅中水沸后分别放入西芹和百合氽烫一下,过凉水并沥干 4.锅中油热后,放入西芹、百合翻炒两分钟,加盐、香菇精调味,水淀粉勾芡即可 =============================== 6、芹菜炒腐竹 材料: 芹菜克;腐竹50克;红椒半个;盐;油;香菇精 做法: 1、腐竹用冷水泡软,沥干水分;红椒切圈 2、芹菜摘去老叶,撕去老筋,清洗干净沥干水分 3、热油锅,放芹菜爆炒至变色 4、加入腐竹爆炒2分钟 5、加入红椒圈,翻炒几下,放盐、放香菇精适量,翻炒均匀就可以啦 6、很清淡的一个炒菜上桌啦 小贴士: 1:芹菜叶子也很有营养,所以只要把老叶摘去就可以,嫩叶用来一起炒; 2:整个过程都用大火来炒,中间不要放水; 3:如果喜欢芹菜爽脆的朋友可以先炒腐竹,再放芹菜。我这种做法只要是照顾家里的小朋友,硬的东西他很拒绝。我把芹菜炒的时间略长,既可以把它炒得不那么硬,而且芹菜的那种香味(孩子口中的异味)就没那么浓。 =============================== 7、芹菜炒木耳 材料: 芹菜;木耳 做法: 1、芹菜洗净,摘叶后撕成约3-4cm的条,备用 2、木耳用冷水泡发,摘去根后撕成小块 3、热锅放油,先放芹菜翻炒,再放木耳,翻炒几次后,放一点水再炒至熟 4、起锅前,依个人口味喜好,放盐装盘 小贴士: 芹菜叶有好多种吃法,可以蒸着吃,可以煎着吃,也可做配菜用,总之不可浪费。 =============================== 8、芹菜花生米 芹菜花生米是一道非常简单的家常菜,吃起来清香爽口,而且还有降压清肠养血的作用。 材料: 芹菜;煮花生米;盐;香油 做法: 1、芹菜去叶,洗净切断,然后用热水焯一下 2、芹菜捞出后用冷开水冲凉 3、花生米用花椒大料事先煮好备用 4、将花生米和芹菜拌到一起 5、加入适量盐、香油调味即可 =============================== 9、芹菜豆腐丁 看着是个小清新,其实辣椒重口味,我一个人吃了一大盘呀 材料: 芹菜;豆腐;熟花生;干辣椒;五香粉;油;盐;生抽;醋 做法: 1、豆腐切丁,开水滚下,不易散,芹菜切丁; 2、热锅凉油,油热后加五香粉,干辣椒煸炒出香味,很重要! 3、下芹菜,八成熟后加豆腐,临出锅加熟花生; 4、生抽、盐调味,加两滴醋增加味道的层次。 =============================== 10、炝炒芹菜 材料: 芹菜克;蒜2瓣;花椒4.5粒;干红辣椒2.3个;盐2克;酱油1滴 做法: 1、芹菜切条,蒜切片 2、锅里烧三大汤匙油,放花椒炸香渣糊,接着放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快,辣椒尽量不要糊掉) 3、倒入芹菜,放盐翻炒(火要大,不要出水),炒至熟,出锅前滴酱油调味炒匀即可 我们致力于保护作者版权,部分作品来自互联网.无法核实真实出处,如涉及侵权,请直接联系小编删除.谢谢! 预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇 |