不想吃外卖，又没有食堂可吃，自己带便当，是个不错的选择（也可以说是唯一的选择了）。而且这个便当也不能做得太复杂太费时间，太消耗热情，否则只会重投外卖怀抱，不好吃也只得硬着头皮去吃，为了填饱肚子而已。

要做这样一份好吃且不难做的便当，需要事先计划一下，最好是能顺手就做出几道菜，而不用一一去分开做。最简单的自然就是做一份炒饭了，饭菜一体，肉菜结合，炒一锅，带一盒，非常轻松。再配一点儿自己做的小咸菜，带上一包速食海带汤到办公室一泡就是一顿有汤有饭的好饭菜。

与炒饭类似，用电饭锅做一锅焖饭带便当也不错。特别推荐一种排骨焖饭，吃起来好吃，做起来简单，排骨肉香完全浸透到米饭里，但又不会太腻，出锅撒点小香葱，瞬间就会引得人馋虫大动。做法是事先洗好米，加几滴香油和少许盐，添好水，把大米泡15分钟左右。然后将排骨洗净（买的时候就请卖家剁成块儿状），稍微在滚水里过一下，撇去浮沫，洗去血水之类杂质，然后在炒锅里放少许香油，将姜片翻炒以后，加排骨炒出香味来，几分钟，当排骨变色，起了小焦边的时候，放入调好的料汁，这个料汁是以生抽：老抽=3:1的比例调出来的，既可上色，也可提味，做出来的米饭会更好看，也能解去不少排骨的油腻。此时加入大米，连水一起，翻搅均匀以后，加适量盐，如果喜欢吃香菇、胡萝卜之类，可以把香菇切片，胡萝卜切丁加进去，然后整锅倒入电饭锅中，确认水位适合之后，盖盖开煮，等再开盖的时候，一锅完全成型的酱排骨焖饭就做成了，那可是窜鼻子的香啊，别说带一份便当了，当场就想吃一份来当早餐！

炒饭和焖饭只要换一下配菜的食材，就可以吃很久不重样，口味也不雷同。不想吃炒饭和焖饭的时候，就认真炒菜。

白米饭好办，直接交给电饭锅就行。炒菜呢，最简单的几样，小炒肉、西红柿炒蛋、清炒素菜、凉拌菜，学会一样，基本就能举一反三，一天一两个菜就够了，当然也可一次就炒它三五个菜，丰丰盛盛的吃。

先说小炒肉，一般都喜欢用猪五花，带肥有瘦，吃起来口感好，味道也好。配料除了辣椒、蒜苗，还有韭黄、韭菜、菌菇、藜蒿、茼蒿一类，炒的时候，热锅冷油，能吃辣的就用干辣椒炝锅，再放葱姜蒜提香，然后放入切成薄片的猪五花，炒到翻卷，再放青辣椒、蒜苗一类，快速拌炒，撒盐，速度很快，临起锅淋生抽，颜色也好看了，味道也弄起来了，这就好了，并不复杂。

炒西红柿鸡蛋呢，同样是热锅冷油，放入事先在碗里调匀的鸡蛋液，煎泡，用锅铲划成小块，如果喜欢吃碎鸡蛋花，就趁鸡蛋液还没有完全煎泡的时候快速搅动搅散即可。然后放入切块的番茄，不用搅动太多，火调至中火，让番茄的汁水被煎出来融到鸡蛋里润一会儿，视自己喜欢的熟度，撒盐起锅即可。非常简单。

炒素菜呢，我一般就用清油加盐就可以，如果想保持绿叶菜的颜色不变，可以滴一滴白醋进去，记住只能滴，多了就会有酸味了。

做干锅杂窝菜也简单，不想调料的话，直接去买一包红油火锅底料，一炒，再把准备的各种食材放进去炒熟即可，简单粗暴。

说的很简单，动起来也不难，只要动手一次，就会发现，做菜简单，难只难在事后洗刷刷而已。当然了这里说的是最简单的做法，仅供参考。便当便当嘛，以方便好吃为主。

（图片整理自网络）