原载《航空画报》·12期为东北白话版，此乃说唱版

秋头子，下了霜

东北人民动真章

家家储存过冬菜

大白菜，最吃香

地豆大葱疙瘩白

腌咸菜买鬼子姜

白菜地里砍秋菜

讨价还价乱呛汤

东北大妈人敞亮

最讨厌，迹哥浪

这块地我包园了

嘁哧咔嚓全砍光

趴拉棵子咱不要

甩下腐叶烂菜帮

泡了秤，五百斤

拉回家去晒日央

白天晒，晚上收

晒得白菜黄瓤瓤

待到天气一撒冷儿

家家搬出酸菜缸

东三省，整个浪儿

过了季节不赶趟儿

家家户户腌酸菜

八刃铁锅支吧上

劈柴绊子烧起来

烧开水来刷大缸

切菜根，去老帮

开水锅里烫一烫

再用冷水投一投

捞上案板晾一晾

渍好的菜缸里装

一层一层码整庄

光着脚的大姑娘

码一层就踩一趟

东北姑娘大脚片

踩得匀溜像打夯

一层一层撒上盐

注入凉水别冒漾

搬块石头压上头

牛皮纸，封了缸

抬进地窑去储藏

放在北屋靠北窗

酸菜发酵半拉月

捞几颗您管够攮

渍菜粉，酸菜汤

味道好，贼鲜亮

酸菜心，蘸白糖

吃着酸甜瓦瓦凉

大东北，雪花扬

这里冬天好漫长

吃酸菜就是个爽

东北汉子个个膀

酸菜火锅上了炕

男女老少可劲呛

老王家，杀年猪

邀请大家去帮忙

帮忙吃肉不席外

猪肉酸菜炖血肠

吃了愚作人吉祥

东北酸菜美名扬

真章:实在的，真的。

疙瘩白：结球甘蓝、卷心菜、大头菜。

鬼子姜:菊芋，又名洋姜，鬼子姜。

敞亮：形容一个人不藏心眼，大方直爽。

迹哥浪：闹别扭。

泡秤：过秤。

日央：阳光。

整个浪儿：全部，整个。

支吧上：支起来，架起来。

整庄儿：完整；整齐。

冒漾：液体超过容量而外溢。

攮：吃。

呛：吃。

膀：强壮。

不席外：不见外。

愚作：舒服。

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长按







































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