本文用到的食材有:驴肉小麦面粉黄瓜

驴肉在西北地区比较常见，一般和牛羊肉一样是生活的肉食品，一般可以烤、卤、煎、煮，驴肉的腥味比较中，在制作的过程中多加点辅料去味，这样制作出来的驴肉更加鲜美。

食材

主料驴肉g;面粉g;青椒g

辅料食用油适量;干酵母适量;白开水适量

步骤

1.把适量干酵母加温水划开，与面粉混合，在加水揉成面团，醒30分钟左右

2.醒好的面团擀成面皮，不要太薄，加食用油并抹匀

3.把面皮朝一个方向卷起来，并切成小剂子，再把小剂子朝一个方向拧几下

4.拧好后朝下按成扁片

5.再把它擀成椭圆形

6.饼铛里放少量油，油热后把椭圆形的小饼放进去，两面煎成金黄色即可

7.做好后的小饼盛出，放凉备用

8.把速冻的驴肉切成小片，加少量水，放到微波炉里转2-3分钟

9.热好的驴肉与青椒一起剁碎

10.把小饼侧面切开

11.将剁好的驴肉与青椒一起夹到饼里

驴肉的烹饪技巧

驴肉烹制小技巧：

a、制作驴肉时，可配些姜末、蒜汁，既能杀菌，又可除味；

b、驴肉多作为卤菜凉拌食用，也可配以素菜烧、炖和煮汤；

c、用驴肉做菜时，可用少量苏打水调和，这样可以去除驴肉的腥味；

也许你已然学会了驴肉火烧的做法，但是你不知道的是这道美食还具备补血、益气、恢复体力和安神养血的神奇功效。怎么样？厉害吧？真是一道既美味又健康的美食啊。还等什么？别犹豫了，让我们行动起来，为家人带来这道美美的驴肉火烧吧。