一：香煎五花肉

食材：五花肉、盐、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、洋葱、白糖、蜂蜜、胡椒粉、芝麻、雪梨

做法：

、五花肉洗净，去皮后切薄片

2、雪梨榨汁，沥过残渣后取汁

3、加姜、蒜、洋葱末、酱油、蚝油

4、再加入白糖、蜂蜜、胡椒粉、盐、香油调成腌料

5、把切好的五花肉放进去腌渍4小时以上

6、将平底锅烧热，把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎

7、两面都煎至变色后，刷上少许腌料，煎至两面微微焦黄即可

二：五花肉烧豆腐

食材：五花肉、豆腐、蒜瓣、葱花

做法：

、准备好材料，豆腐切厚块，五花肉也切好

2、把五花肉用料酒腌制一下

3、锅里放适量的油烧热后，加入蒜瓣里面爆香

4、接着把五花肉放进去煸炒，炒到肉发白了，肥油煸出来了

5、把肉推到锅的一边，把豆腐倒进去煎

6、这个时候把腌五花肉剩下的黄酒倒进去

7、一面煎好了之后，翻一面继续煎，然后加入水、生抽

8、再加入调料，盐和鸡精炒匀，等水收干

9、最后翻炒均匀就可以关火装盘了

三：梅干菜五花肉

食材：梅干菜、五花肉、料酒、白糖

做法：

、五花肉切块，冷水入锅，倒入适量料酒

2、大火烧开，煮几分钟去除血沫

3、梅干菜冲洗干净，用清水浸泡出多余的咸味

4、焯好的五花肉捞出，放入电高压锅

5、加开水，约20分钟软而不烂即可

6、锅中放少量油，炒糖色，放入五花肉翻炒

7、加少量老抽上色，放入浸泡好并挤干水分的梅干菜

8、加入压五花肉的肉汤，基本和肉齐平，大火烧开，转小火

9、加盖炖煮20~30分钟，最后大火收干汤汁后撒上熟芝麻即可

四：五花肉烧豆干

食材：五花肉、豆腐干、油、盐、冰糖、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶

做法：

、五花肉去净残毛，洗净后切块

2、白豆干的表面先剞上花刀，切小块

3、热锅内放入少许油，下入五花肉

4、炒至五花肉表面变成微黄出油

5、下入料酒、老抽、生抽，炒匀上色

6、下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片、大蒜、冰糖、盐

7、炒匀，下入白豆干，炒匀

8、倒入热水，下入葱结，盖盖，大火烧开后转中小火

9、炖煮约一小时后打开锅盖，转大火将汤汁收浓即可

五：五花肉酥海带

食材：海带、五花肉、葱、姜、蒜、香菜、干红椒、八角、花椒、盐、味极鲜、香油

做法：

、葱姜蒜改刀处理，五花肉切片

2、海带洗净表面盐分，浸泡小时，横断，卷成海带卷

3、热油锅，将五花肉放入煸香出油，放入葱姜蒜煸香

4、海带卷放入锅中，添入没过海带的水

5、放入味极鲜、八角、花椒，大火烧开转小火焖制个小时

6、加入适量盐，淋入香油，放少许香菜，盛出，装饰红椒即可

六：大萝卜烧五花肉

食材：白萝卜、五花肉、姜葱、酱油、蚝油、糖、盐、料酒

做法：

、白萝卜洗净去皮，切成片备用，五花肉切薄片

2、锅中倒入少量的油烧热，加入五花肉翻炒

3、待五花肉出油后加入葱姜继续翻炒

4、调入酱油，蚝油，盐，糖和料酒

5、倒入萝卜片翻炒均匀，加入少许的清水烧开

6、盖上锅盖用中火焖5分钟，打开盖子后，改成大火

7、将汤汁收到略干加入鸡精调味即可

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