调料:白砂糖2克,味精1克,料酒3克,江米酒5克,醋2克,盐2克,植物油10克,淀粉(豌豆)5克

主料:鲤鱼600克

辅料:姜5克,咸菜200克,大葱10克,大蒜10克

1.鲤鱼除去鳞及内脏等杂物,冲洗干净后,在鱼身上切划斜刀纹

3.见汤汁烧干后,再改用小火将鱼烧熟

养生健康网提示:在做鱼汤的时候,在汤里加入几瓣大蒜,可以让汤变得更加鲜美,而且汤的颜色会变得非常好,让人食欲大增

2.将锅中加入油10克,烧热,先爆得姜末、葱末,咸菜,再加入1杯半水与其它调味料及鲤鱼

鲤鱼汤的制作材料:

鲤鱼汤的做法:

咸菜鲤鱼汤此为传统的广东潮菜,味道鲜美,适合春天喝

4.先将鱼捞出置于盘中,汤汁用太白粉勾芡成薄芡,淋在鱼上,并在鱼身上撒上葱花即成