鬼子姜的腌制方法 鬼子姜,又名菊芋、洋姜,原产北美洲,十七世纪传入欧洲,后传入中国。秋季开花,长有黄色的小盘花,形如菊,生产上一般用块茎繁殖,其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料。 用料: 鬼子姜克、甜面酱一小包、糖三勺、白酒三勺、耗油少许、酱油少许、花椒少许、大料少许 做法: 1.将鬼子姜洗净晾干,将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间,表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了。 2.鬼子姜中倒入甜面酱。 3.酱油、糖。 4.一点耗油。 5.拌匀。 6.再加入白酒。 7.花椒和大料加水煮开后晾凉备用。 8.将凉好的花椒水倒入保鲜盒中,没过鬼子姜,盖盖腌制10天左右即可食用,时间越长味道越好。 小贴士: 腌制前风干的目的是风干其部分水分,腌制后口感会更爽脆。拌调味品卤汁时,甜酱、白糖可以多用一些。 中药治白癜风北京去哪个医院治疗白癜风好转载请注明原文网址:http://www.munw.net/gzjsp/14085.html |