现在大家从各种渠道学习健康知识，都知道吃糖危害，特别是糖尿病人，那是“见糖色变”，因此很多人看到含有低聚果糖也不敢吃了，我有几个粉丝也曾经这些做过。其实，低聚果糖跟一般的糖是两码事，而是一种益生元。因为人体几乎不含消化它，反而肠道菌群可能要“吃”它，从而生产对人体有益的成分，甚至能够改善血糖。

一、人体消化“糖”的过程

其实，关于的糖类指碳水化合物，特别是人体能消化的单糖、双糖、多糖（淀粉类）为主。这些食物进入人体，主要在小肠被酶分解，成为人体消化的单糖分子，然后小肠绒毛吸收，进入人体循环，被细胞利用。糖尿病人常用的阿卡波糖等，就是抑制淀粉酶等水解功能，从而抑制、减缓糖类吸收，从而控制血糖。

二、低聚果糖

低聚果糖也是一种多糖，但是不能被淀粉酶等水解，会直接进入大肠，被肠道菌群利用，生产一些对人体有益的小分子物质。

三、低聚果糖如何改善糖代谢

为了研究低聚果糖的降糖机制，瑞典哥德堡大学Sahlgrenska学院的专家团队进行相关研究。他们传统的野生型和TGR5敲除小鼠喂食富含或不含纤维素或低聚果糖的西式饮食，然后测量肠道菌群、代谢产物等相关指标，研究发现：

1、给西式饮食（高脂高糖）小鼠补充低聚果糖，可增加盲肠和门静脉中的次级胆汁酸含量（主要是6α-羟基胆汁酸，如ωMCA、HCA和HDCA），改善糖代谢、减少增重，普通西式饮食小鼠会出现肥胖与代谢紊乱；

2、低聚果糖的健康益处与肠道菌群组成的改变有关，低聚果糖富集了产生6α-羟基胆汁酸的肠菌，增强菌群将初级胆汁酸βMCA转化为6α-羟基胆汁酸的能力；

3、低聚果糖通过TGR5-GLP-1轴发挥改善代谢的作用，HDCA（猪去氧胆酸，被低聚果糖增高）可在体外和小鼠体内激活TGR5，提高GLP-1水平（GLP-1对于血糖调节很重要，著名降糖药达格列净等就是利用其作用），改善糖代谢。

四、哪些食物低聚果糖更高？

很多谷物蔬菜水果都都有低聚果糖，但是黑麦、小麦、大麦、燕麦和洋葱、韭菜、芦笋、大蒜、菊苣、莴苣、洋姜、番茄等含量高一点，可以适当多吃一点。

因此，糖尿病人不要“见糖色变”，其实很多多糖都是益生元，有益于健康的，可以在专家指导下合理摄入。#健康减脂#