今天分享的是“豆腐这做法太香了，一锅做23个，3分钟出锅，比肉包子油条还好吃”

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［饺子皮豆腐包］

食材：豆腐一斤，鸡蛋一枚，油辣椒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，盐小半勺，胡椒粉适量，饺子皮23张，葱花适量，熟芝麻少许

［制作步骤如下］：

步骤一：先来制作馅料，准备好的豆腐切成大块，放入锅中，焯水2分钟，这一步主要就是去除豆腐的豆腥味

步骤二：捞出来，沥水后放入碗中，用叉子压成泥，或者直接下手哈，再打入一枚鸡蛋，增加豆腐的粘性和营养

步骤三：这个时候加入调味料，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，油辣椒，不喜欢辣的也可不加

步骤四：香葱切成末放进去，注意，葱末开始包的时候，再把它和豆腐混合均匀，过早的拌入，会有葱臭味

步骤五：接着把饺子皮用擀面杖擀薄，放上馅料，饺子皮的四周抹上少许的凉水，后面捏的时候更容易黏合

步骤六：以包包子的手法将它收口，捏合，不要留口，不然后面做的时候汤汁会溢出来

步骤七：依次把包子生胚全部做好，平底锅不要放油，把生胚挨个摆进去，小圆放的有点挤，可以稍微留点空隙，防止粘连

步骤八：开小火煎至底部微黄，然后再加入水油至生胚的2/3（水油的制作，一份油，四份水混合）

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步骤九：盖上盖子，中小火焖煮至水分全干，能闻到阵阵香味，还能听到锅里噼里啪啦的响声，水分基本上就没有了，趁热撒上葱花和熟芝麻装饰

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