有句俗话“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，因而可知饮食也需顺应节气、季节、地域等；而且自然界的节律，是春生、夏长、秋收、冬藏，人身上的阳气也是如此。为了身体健康，在饮食上，也要注意四季变化。

常吃生姜有以下3大功效

1、降温提神、促进食欲

由于姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以，姜在酷热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；可减缓疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。

另外，生姜还有健胃，促进食欲的作用，夏令气候酷热，唾液、胃液的分泌会减少，因此影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会促进食欲；生姜对胃病亦有减缓或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝，可使症状迅速消除。

2、抗菌防病、医治肠炎

美国和丹麦的科学家通过实验证实，生姜干粉可减缓晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状，有效率达90%左右，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法避免晕车、晕船，有的用生姜片贴内关穴，有明显的防晕效果。

盛夏季节，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食品而引发急性肠胃炎，此时适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用，能起到防治作用。科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，特别对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱医治口臭和牙周炎，疗效显著。

3、开胃健脾、防暑救急

夏天，人们贪凉，爱好电扇空调对着吹，很容易受寒，引发感冒。这时候及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”，即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒过来。对一般暑热，表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人，适当吃点生姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药——人丹，里面就含有生姜的成份，目的就是驱风健胃和提神醒脑。

生姜虽好也有注意事项

1、并不是多多益善

夏季天热，人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热症。生姜辛温属热性食品，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃。

2、这些人不宜食用生姜

凡属阴虚火旺者，或得了肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮，和夏季好发的疖疮、痱子等病人，都不宜长时间食用生姜。

3、生姜治病也有讲求

生姜红糖水只适宜于风寒感冒或淋雨后的畏寒、发热，不能用于暑热感冒或风热感冒，更不能用来医治中暑。服用鲜姜汁可治受寒引发的呕吐，其它类型的呕吐则不宜使用。

4、腐烂的生姜不可以吃

腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素，它能使肝细胞变性，并会引发癌症。所以，有人认为烂姜可以吃，“烂姜不烂味”，其实是毛病的。