农村这经典的4大咸菜,90后嫌弃,80后_鬼子姜_鬼子姜食品

说到咸菜大家应该都不会陌生，它是中国传统美食最常见的一种大类，也成为了大众餐桌上最常见的菜品，说是家喻户晓一点都不为过，而且很多家庭都有腌制咸菜的传统习惯，在品种上根据不同地区的原材料不同，做出不同的口味，制作方式也有不同的地方，形成各具风味的特点。不管是我们的大城市还是我们的小城镇，都会用自己的咸菜用来下饭。咱们来盘点生活中最常见的几种咸菜，看看有没有你常吃的呢？咸鸭蛋咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的，将鸭蛋放一坛子中，水刚满过鸭蛋，放入约鸭蛋重量一半的盐巴，密封起盖口，腌制七到十天即可，始于清朝时期，离今已有几百年了，在市场上备受青睐，它富含维生素、脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，而且蛋清咸味适中，口感筋道，蛋黄油多，入口沙酥香糯，口味十分独，男女老少都喜爱。黄豆酱黄豆酱又称大豆酱，用新鲜黄豆炒熟磨碎后发酵而制成的，是我国传统的调味酱，用于醮、拌、炒、焖等各种烹调方式，也可佐餐、净食等，黄豆酱富含优质蛋白质，烹饪时能够增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效;黄豆酱不仅有浓郁的酱香，美味可口，对身体也有不少的好处。腌黄瓜腌黄瓜是一种营养价值较高的蔬菜，来自昌北泡菜的一种，昌北地处高寒，冬天绿菜不长，昔时当地居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用。全国各地都有不同的吃法，有的酱腌黄瓜、有的拌腌黄瓜，有的直接吃等，口味咸香脆爽，完全是米饭、粥的绝配，而且具有美容、减肥、降血脂等作用，因此深受人们的喜爱。腌白菜腌白菜是在气候寒冷的北部地区常吃的冬季储藏食品。腌的时候﹐冷冻至汤结薄冰为止。它具有不咸不辣的味道，是放各种调料而做的高级泡菜。它是一种受外国人欢迎的饮食，每到腌泡菜的季节时，韩国汉城、京畿道、中部地区特别喜欢做这种泡菜。通过一个多月腌制的白菜，味道酸爽可口，成为家家户户都爱吃的咸菜，也是一道常菜，好储藏。注：图文来源于网络，如有侵权请联系删除！往期回顾：为何东北人在火车上都不爱买盒饭？原来，他们有这些秘密武器一天三顿，吃不腻！山东人为什么那么爱吃“大馒头”？中国月饼排行榜：广式的名声差，苏式的难推广，这的月饼傲视群雄

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