材料：鸡脚500克，沙姜100克，当归小许，杞子小许

调料：盐，糖，鸡粉，料酒

1、鸡脚飞水，剪去鸡爪子备用。

2、沙姜洗净拍碎，以中火把沙姜小炒片刻、加入开水（以浸过鸡脚面为准）煮开，加入当归、杞子及调味料（可按各人口味加减）。

3、最后倒下鸡脚、用隔水炖方法炖30分钟即可。