超级下饭菜青椒炒鸡蛋

用料

油少许；鸡蛋2个；青椒2个；盐少许；生抽少许（可不放）

做法

首先青椒洗净.切小段.备用.鸡蛋打散.搅拌均匀.备用锅烧热.放油.将鸡蛋倒入锅中.鸡蛋煎至两面金黄色.（小火）两面金黄色.再用锅铲将鸡蛋打散.成颗粒状.盛盘备用.再次锅中放少许油.将青椒炒熟.放入已炒好的鸡蛋.加盐.搅拌均匀.加入适量生抽拌匀即可盛盘出锅.（生抽可以选择不放.这样青椒颜色看起来更绿一些.）

下饭必备(白菜炒肉）

用料

小白菜1棵；猪肉1块；盐适量；味精适量；姜6片；红辣椒4个

做法

1将肉洗净切成薄片，娃娃菜洗净切碎备用2锅加热倒入少许食用油，把肥肉炒出油3炒到微焦状态，倒入瘦肉，酱油，盐，红辣椒，姜片翻炒两分钟，加入适量的水盖上盖子煮5分钟4加入小白菜翻炒熟透，撒上味精出锅简单快手

超级下饭的火爆头菜

用料

大头菜1个；肉适量；大蒜4瓣；生抽适量；剁椒适量

做法

头菜清洗后在后跟切一下！用手撕开！撕成小块备用！肉切成片，蒜切成小块，没有剁椒可以放干辣椒油热加蒜和辣椒！炒一下！放肉炒至两面白色！头菜放入锅中，加入生抽适量！这时候开大火，不断翻炒！炒至这样就差不多了，喜欢吃起来脆一些的这样就可以出锅了，喜欢软一些的就在继续炒一下！我喜欢吃脆一些，这样就出锅了！好啦！非常简单又很下饭哦！

东北超下饭油咸菜一腊肉豇豆辣椒香菜

用料

豇豆克；香菜克；腊肉1块；尖椒克；海鲜酱油半瓶需没过菜；糖2大勺；料酒4大勺；耗油2勺；麻椒1小把；花椒1小把；姜10片；干辣椒1小把；大料2个

做法

把食材准备好。锅内放3大勺豆油烧热。放入花椒、大料、麻椒、姜、干辣椒炒香。放入腊肉炒香。放入香菜炒香。放入辣椒煎熟。放入豇豆炒熟后，加入料酒、糖、耗油及海鲜酱油(将所有材料没过菜，如没有没过再加入海鲜酱油直到没过为止)大火烧开后，改小火。收汁，关火。装盘。剩余的等晾凉后装盒放入冰箱冷藏以备日后食用。

下饭神器焖豆角

用料

豆角一斤半二斤也行；八角2个；大葱2段；姜2片；蒜2瓣；老抽少许；耗油1勺；生抽2-3勺；鸡粉1勺；盐适量；糖少许；干辣椒几个

做法

1.豆角洗净，锅中倒油葱姜蒜大料炒香，放入豆角煸炒（有土豆就更好了）2.煸炒后加水与豆角持平，放入生抽、老抽、糖，大火煮开五分钟后再盖锅盖3.调中火煮10分钟后放盐、鸡粉、耗油在煮10-15分钟3.最后大火收汁，可以淋入少许香油，喜欢吃蒜放点蒜末也可以，完成！！！

超下饭的姜葱三文鱼

用料

三文鱼1片；葱姜蒜适量干；花椒粒少许；蚝油酱油盐糖适量

做法

姜料酒少许盐白胡椒粉腌制一会，十五分钟就可以，鱼很吸盐味，所以要少放！少放！少放，手指捏一搓就行，一会还有酱汁。蒜葱都切好备用先把花椒丢到油里爆香，再把切成小块的三文鱼放入煎至表面金黄酱油+蚝油+一小勺料酒+两汤匙糖+两勺水，加入切好的葱蒜调成酱汁。倒入煎好的三文鱼，闷5分钟，等到汤汁粘稠就可以起锅了。真的很好吃配上熬好的山药胡萝卜肉粥，小宝吃了个美美的午饭！

辣椒小炒肉{下饭菜}

用料

五花肉克；尖椒8－9个；小米辣5－6个；小葱2根；大蒜2瓣；老抽适量；生抽1勺；鸡精1勺；蚝油1勺

做法

第一步，我们先准备五花肉，肥瘦分开，把瘦的部分单独切下来切片备用，肥的部分切片备用，分开装。然后我们开始腌制五花肉的瘦肉，放入老抽，喜欢嫩点的可以放少许生粉，我们将它抓匀备用，然后我们开始准备小料，尖椒切斜刀，小米辣中间切一刀和尖椒备用，大蒜，我们将它拍扁备用，小葱切成段备用。接下来开始起锅，锅洗净不烧油，直接下入尖椒小米辣煸炒，这一步是为了让辣椒的香味更能散发出来，煸炒的过程中加入少许的盐，提味，炒成这样，，捞出即可。然后我们锅内放入少许油，把五花肥肉放入锅内煸炒出猪油，然后再倒入腌好的瘦肉，大火翻炒。紧接着下入拍好的大蒜，我们将肉翻炒至炒熟。炒熟后倒入尖椒，再继续翻炒。然后我们开始调味，鸡精，蚝油，生抽，再加少许水，下入后大火翻炒，最后把小葱放入锅内翻炒两下即可捞出。有条件的可以放少许辣椒油。美味即成，今晚大米饭有救了

超级下饭又简单的肉沫炒豇豆

用料

老抽2勺；蒜5瓣；盐1勺；生抽2勺；料酒1勺；葱姜适量；小米椒6个

做法

豇豆切成小段，也就是切丁焯水备用这是这道菜的配料，很简单的锅中起油加入葱姜蒜炒香加入肉末快速翻炒，加入生抽，料酒，老抽，蚝油翻炒至肉沫8成熟倒入焯过水的豇豆，小米辣翻炒两分钟，加入盐调味即可，超级下饭配馒头配米饭都很费粮食啊！！

虎皮青椒

用料

青椒「肉厚一点」9个「约克」；黄豆酱油15毫升；陈醋15毫升；盐3克；白糖3克；菜籽油10毫升

做法

*准备食材选用皱纹小椒，只因做出来的虎皮更漂亮一些，不过这个季节的青椒确实够“辣”一手拿着“椒蒂”，一推一拉取出椒籽，剩余部分抖一抖，搞定！认真清洁「个人习惯会用到面粉」食材准备就绪，高“醋”矮“酱”*制作准备一口炒锅，放入已经清洁干净“青椒”勺子可以轻轻的压一压，压出水分，直到青椒比较“焉儿”，烙出漂亮的“虎皮”，不能糊啦！加入油，翻炒一下，让油包裹所有的青椒「顺便把青椒炒香」第一次加佐料：加酱油「增色，增香」接着放入食盐「根据自己的口味而定，不能太淡」，然后翻炒一下，让所有青椒裹足味道。第二次加佐料：醋「此时用的是陈醋」颜色深一些，味道还不错。随后加入白糖「综合调味、增鲜」继续翻炒青椒，关火。温馨提示：喜欢吃味精的可以适量加一些装盘、完成！不要马上食用，等菜冷一下吃，哇哇哇……真心下饭啦！越辣越想吃！完全停不下来！吃辣椒更厉害的朋友，可以用到盘龙小尖椒。开饭啦！辣香中带着酸甜，酸甜中透着辣味，辣椒肉肉的