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平时我们做菜的时候放入一些酱料，能够增加菜肴的味道。说到酱料，今天就跟大家说说黄豆酱，黄豆酱有着浓郁的酱香和酯香，咸甜适口。那么黄豆酱要做什么菜好吃呢？一起往下看看吧！

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黄豆酱蒸排骨

食材：

黄豆酱、排骨、酒、糖、盐、生粉、葱花

①排骨洗干净，用毛巾包好挤干水分

②将酒、糖、盐、生粉倒在排骨上，搅拌均匀

③放适量的黄豆酱拌匀后腌十五分钟左右

④撒上切好的蒜末，淋上少许花生油

⑤放锅入锅中，大火蒸10~15分钟。取出后再洒上葱花，完成

（备注：放在高压锅里蒸。如果是普通的锅，等蒸锅中水上汽之后蒸）

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黄豆酱焖豆腐

黄豆酱焖豆腐

食材：豆腐5砖、秀珍菇克、姜片、黄豆酱、冰糖①先将秀珍菇洗干净，放入热水中焯一下

②在锅中倒入少量油，烧热后加入姜片爆香，再加入豆腐，煎至两面金黄

③把秀珍菇加入锅内，再倒入适量清水、冰糖、黄豆酱，焖到收汁就可以出锅啦

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黄豆酱蒸鱼

材料：

鲈鱼、香葱、姜丝、香菜、红椒、黄豆酱、料酒

①将鲈鱼开，去内脏，刮鱼鳞，在鱼背上划几刀

②用适量盐、料酒涂抹鱼身腌制10分钟左右

③将切好的葱花和姜丝塞到鱼肚子里

④把鱼放入盘中，再涂上一层黄豆酱

⑤鱼蒸好后，淋上2勺热油，再切点香菜和红辣椒丝摆盘装饰，完成啦！

美味

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小年夜将近，我也要露一手啦！各位朋友get到了吗？各位有其他黄豆酱的吃法或过年吃的美食菜肴，也可以在下方留言分享哟！

图片来源于pixabay，侵权立删！

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