3-12-03 09:51:47.0lxm威海美食 可口小菜鬼子姜鬼子姜 可口小菜威海美食 可口小菜鬼子姜舌尖上的威海/enpproperty-->

我们把1公斤的鬼子姜洗干净,然后切成片,再放入适量的食盐,卤一天左右,为的是去除鬼子姜中的水分同时,准备一些胡萝卜、辣椒也切成片,放入其中把适量的酱油(可没过盆中的鬼子姜)放入锅中,加入适量花椒、大料、白酒、白糖等煮开,然后凉透此期间,喜欢吃姜、大蒜、香菜的,也可以准备一些,切好最后,把鬼子姜中的水分去掉,把凉透的酱油倒入腌好的鬼子姜中,放入香菜等料,稍微拌一下,再放置一天,基本就可以食用了

鬼子姜的另一种吃法则是将它洗净,切成片,然后加入大蒜片、辣椒、香菜等,再倒入适量的味达美酱鬼子姜食谱油、食盐拌一下,即可食用这样腌出来的鬼子姜清脆可口,咸度适中

威海美食鬼子姜即菊芋,又名洋姜,可以煮食、熬粥、腌制咸菜、晒成菊芋干,其具有利水除湿,清热凉血,益胃和中之功效周末,回老家看父母时,到地里转了转,看到地堰子上有许多鬼子姜,我和妻子都喜欢吃,就刨了一些回城里,准备腌成咸菜