排骨是很多人都喜欢吃的肉食，而排骨也有很多种做法，今天就来给大家介绍五种排骨的做法，一起来看看吧！

第一种川味粉蒸排骨

粉蒸排骨是四川的一道传统名菜，通常是先将大米、糯米、花椒、八角放入锅中小火不加油翻炒，炒至金黄色将其取出晾凉。晾凉之后用料理机将这些食材打碎，裹在提前腌制好的排骨外边。把芋头削皮之后排列在蒸排骨的盆底，再将裹好米粉之后的排骨放置在芋头上面，蒸锅上了水汽之后放进锅里，盖好盖子，用大火蒸半个小时左右就好了！

第二种莲藕排骨汤

用排骨熬汤是非常好的一道汤点，营养丰富也很美味！和一般熬汤时相同，莲藕排骨汤也要先将排骨洗净放入适量的水中，加入葱姜、料酒和盐先用大火熬制。水开后把上层的沫撇去，再加入山药、薏米、芡实米改为小火慢慢熬上一个小时。最后把切好的胡萝卜和藕片放入汤中，再炖上半个小时，就可以出锅了！还可以根据自己的喜好加入玉米和红枣哦！

第三种蒜香烤排骨

有很多人吃烧烤的时候都喜欢吃烤排骨，那我们在家时该如何做烤排骨呢？首先我们要挑选好啃的肋排，并把它们切成2寸左右的排骨段，洗净后用冷水焯水。然后是用蒜末、盐、料酒、生抽、番茄酱、辣椒粉、排骨酱、胡椒粉、油放入排骨段中，将其腌制四个小时左右！接下来我们就要在烤盘上铺好锡纸，把排骨铺好，并将剩余的酱料撒在上面，再盖上一层锡纸，放入预热度的烤箱中！烤20分钟之后，把烤盘拿出来把上层的锡纸拿掉，再刷一层油，继续放入度的烤箱中烘烤，十分钟左右就烤好了！

第四种高升排骨

高升排骨一般是取用比较小的排骨制作，有着步步高升的含义！首先我们要将排骨洗净焯水，然后和蒜一起放入油锅中翻炒至变色。再加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，搅拌均匀之后大火焖烧半小时左右！在汤汁快收干了的时候就可以关火出锅了！

第五种豉汁蒸排骨

将猪肋排洗净后用清水浸泡15分钟，然后捞出沥干。把干豆豉切碎，姜蒜切沫一起放进小碗里制作豆豉汁，豆豉汁中还需要放入生抽、蚝油、白糖、料酒、盐和胡椒粉搅匀。调制好豆豉汁后，浇在排骨上面并加生粉和食用油拌匀！然后把拌好的排骨放入开水的锅里蒸熟即可！

5种排骨的花样做法！烤排骨味美肉嫩，第4种含义步步高升！以上这五种排骨的做法你学会了吗？大家还有什么其他的排骨做法呢？一起留言讨论吧！