今天小编向大家介绍一道非常美味的玫瑰大头菜炒辣椒的家常做法。众所周知，玫瑰大头菜是云南名特产品。创始于明末清初，曾在年巴拿马国际博览会上获奖。玫瑰大头菜色泽褐红，脆嫩滋润，回甜清香。它是用本地生产的芥菜为原料，配以盐、红玫瑰糖、饴糖、老白酱等辅料腌制、日晒、入池密封发酵而成。用玫瑰大头菜切丝炒剁肉，或是切成片炒青辣椒爽口下饭；也可切成丁与剁碎的青辣椒、剁肉一并炒吃，或将剁肉改为青包谷米，昆明人将此菜称为“炒三剁”，是一道深受昆明人喜爱的家常小菜。玫瑰大头菜也可切片作咸菜生吃。昆明各副食品商店、各大百货商场均有出售。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。

一、材料准备：

用料：玫瑰大头菜克、杭椒克、大蒜7-8瓣、葱末1勺、姜末1勺、醋一大勺、黄酒一勺、香油适量

二、具体做法:

1.大头菜切丝，辣椒洗净切段，葱姜切末，大蒜切片备用

2.锅内热油，油热后下入葱姜爆香

3.下入辣椒段煸炒

4.炒软后沿锅边烹入料酒炒香

5.下入蒜片玫瑰大头菜快速翻炒均匀

6.出锅前淋入香油制作完成

哎呀呀，一不小心就说了那么多，咱们的美味已经迫不及待的等着主人的品尝了，只是闻着味道，只有一个感受，那就是真香啊！那阵阵的香气，勾的肚子里馋虫都在叫，哈哈。不用多说了，这样的美味，你还在等什么呢？无论是宴客宾朋还是自己享用，都是不错的选择哦。

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