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晚饭的时候，我出门溜达。

出门溜达，不是为了饭后消食，而是躲饭，减肥。

有朋友说“苦夏”，天一热就吃不下饭，说得我好一顿羡慕。

我的饭量，怎么不减反增啊？

我体重减不下来，不是吃得油腻，只是每晚的粥喝得太多，粗茶淡饭也能把人吃胖？

晚饭就是粥和咸菜啊！

认真反思后，得出结论，咸菜应该是无辜的，罪魁祸首应该是粥，粥喝多了。

听家里人说，晚上配粥的咸菜是“鬼子姜”！

这还了得？

用酱油醋和香油调制出来的“鬼子姜”，好吃到“魔性”，只要吃上一口，不到光盘儿，我是停不下来的。

我估计没有三大碗粥，是拼不光盘里的鬼子姜的！

三大碗粥下肚，我就是平躺在沙发上，肚子也会高过胸的！

咬咬牙，还是躲出去吧！

怎么着，也不差这一顿啊！

记得早年小区旁边总有一伙老头聚在一起下棋，下得废寝忘食地！

就去那看下棋吧！

下棋能帮我，废寝忘食，帮我忘掉“鬼子姜”。

天啊！该死的疫情，怎么把棋摊都废了？

没看成下棋，肚子立马有了反应，能听到咕噜咕噜的叫声。

“鬼子姜”又一次强占了我的注意力！

“鬼子姜”这东西据说是从日本传到中国，所以，在北方我们都蔑称其为“鬼子姜”。可这东西生长能力极强，在地下疯狂串根儿，随便在哪里种下一株，第二年就能长出一大片。有人异想天开，想到用“鬼子姜”去治理沙漠。两千年初，我帮环保局策划首届大连十大环保人物，用鬼子姜治理沙漠成功入选！

这“抗沙英雄”的根儿还真是了不起，不仅“沙漠求生”的能力超级棒，居然还是超级美味的“菜根咸菜”！

不知明朝大才子洪应明在他的《菜根谭》里有没有提到鬼子姜？

明朝的戚继光已经在抗倭，我相信常年漂泊在外，侵扰中国沿海的倭寇，也会想念这个美食，而把它带到中国吧？

洪应明就住在南京秦淮河写《菜根谭》，他穷的只能买别人要扔掉的菜根，腌制成咸菜。

文人就是文人，就算穷困潦倒到吃菜根度日，也要把菜根做出个样来。

他腌制的菜根实在是太好吃了，被朋友誉为“心安茅屋稳，性定菜根香！”

他把腌制菜根的方子告知邻里，让一方百姓靠卖菜根咸菜为生，被尊为“咸菜祖师爷！”

像大文豪苏东坡写“猪肉颂”一样，他也为菜根咸菜写了著名的“slong”，“醲肥辛甘非真味，真味只是淡。神奇卓异非至人，至人只是常。”

“真味只是淡！”

说的真好！

和苏东坡的“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢！”是多么的异曲同工啊？

难怪他能写出旷世绝联呢！

“宠辱不惊，看庭前花开花落。

去留无意，看天上云卷云舒。”

这样的一种淡然心境，真的美成诗，美如画！

唯有王维的《终南别业》里的一句诗可堪一比。

“行到水穷处，坐看云起时。”

说不定，洪应明就是化用此诗，写成的对联呢！

真正的文人雅士都会懂得淡然从容的美好！

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